Risotto

• 作り方
  水650ml、白糖350g、クエン酸10g、ポルチーニ茸150gを洗浄し煮込み、煮込んだポルチーニ茸ジュースを準備する。氷と共にシェーカーにすべての材料を加え、よく振って、二度注いだ後、氷と一緒にグラスに注ぐ。
• グラス
  小さな陶器のボウル
• 飾り
  生のポルチーニ茸。